第341章 这番茄鸡蛋汤是真的难 (第1/2页)
底下根本不知道旁边的人正在偷窥，不过或许他就算知道也不会在意。
用同样的手法，将另外一个土豆也切成头发一样的细丝。
两个土豆丝全部放进水槽里，用流水慢慢地将土豆的淀粉冲走。
鼻腔一边转身处理其他食材，一边对着直播间的观众解释：
“很多观众在做这个土豆丝的时候吃起来很粉，外层还粘糊糊的。”
“而且炒的时候会粘成一坨，这是因为你们没有把土豆多余的淀粉冲洗干净。”
“其实土豆是一种富含淀粉的食物，如果不破坏它的组织结构，那么它的淀粉就能很好地藏在他的身体里面。”
“但是一旦将它切开，特别是切成细丝，里面的纤维组织就会完全被破坏，随之而来的是里面的淀粉大量的析出。”
“这时候将土豆丝全部丢到水里面，然后让清水把这些多余的吸出来的淀粉
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